Le Complexe Pédagogique et Culturel AYA
dispose d’un espace de restauration complet et fonctionnel, conçu pour accueillir un grand nombre de participants tout
en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Salle à manger : spacieuse, pouvant accueillir jusqu’à 500 convives, et équipée de sièges confortables pour les enfants et le personnel.
- Cuisine professionnelle : conçue selon le principe de marche en avant afin d’optimiser la circulation et
la sécurité dans la préparation des repas. Elle se compose de cinq zones principales :
Espace de rangement ;
Poste de nettoyage ;
Poste de préparation des aliments ;
Poste de cuisson ;
Poste de dressage des plats ;